Il Menu

Coperto

Prezzo: €15. Comprende il servizio pane ogni 4 persone. Eventuali richieste aggiuntive di pane durante il servizio saranno addebitate al costo di €6,50 per porzione.

Crudo Mediterraneo

Prezzo: €75. Tartare di gambero rosso, ricciola, carpaccio di tonno e branzino. Allergeni: 2, 4.

Plateau Royal

Prezzo: €110. 2 ostriche, 2 scampi, 2 gamberi, tartare di tonno e branzino. Allergeni: 2, 4, 14.

Sandalia · Sardegna

Prezzo: €10 al pezzo. Frutto ricco, carne abbondante. Allergene: 14.

Gillardeau · Francia

Prezzo: €15 al pezzo. Iodata, dolce e persistente. Allergene: 14.

Regal Selection Oro · Irlanda

Prezzo: €18 al pezzo. Cremosa, dolce, minerale. Allergene: 14.

Tarbouriech · Francia

Prezzo: €18 al pezzo. La perla del delta, iodata e dolce. Allergene: 14.

Gambero rosso di Mazara

Prezzo: €15 al pezzo. Mazara red prawn. Allergene: 2.

Scampo XXL

Prezzo: €18 al pezzo. XXL langoustine. Allergene: 2.

Tartare di tonno, crema di zucchine, maionese allo zenzero e pomodorino confit

Prezzo: €45. Tuna tartare, zucchini cream, ginger mayonnaise and confit tomato. Allergeni: 3, 4.

Battuta di gambero rosso, maionese alla bisque, mango e pane croccante

Prezzo: €50. Red prawn battuta, bisque mayonnaise, mango and crisp bread. Allergeni: 1, 2, 3, 7.

Carpaccio di ricciola, lampone disidratato ed emulsione di agrumi

Prezzo: €45. Amberjack carpaccio, dehydrated raspberry and citrus emulsion. Allergene: 4.

Insalata esotica di gamberi, pomodoro sardo, mango e cipolla in agrodolce

Prezzo: €45. Exotic prawn salad, Sardinian tomato, mango and sweet-and-sour onion. Allergene: 2.

Uovo croccante dal cuore morbido, vellutata di sedano rapa e caviale

Prezzo: €45. Crispy soft-yolk egg, celeriac velouté and caviar. Allergeni: 1, 3, 4, 7, 9.

Lattughino brasato, emulsione di lime, olio e miele, pinoli e uva sultanina

Prezzo: €40. Braised baby lettuce, lime emulsion, oil and honey, pine nuts and sultanas. Allergeni: 8, 12.

Crudo iberico al coltello

Prezzo: €45. Hand-cut Iberico ham.

Spaghetti alle vongole veraci e bottarga

Prezzo: €45. Spaghetti with clams and bottarga. Allergeni: 1, 4, 14.

Linguine di Gragnano all’astice blu

Prezzo: €65. Gragnano linguine with blue lobster. Allergeni: 1, 2.

Risotto al limone, capperi e carpaccio di seppia

Prezzo: €45. Lemon risotto, capers and cuttlefish carpaccio. Allergeni: 7, 14.

Gnocchi di riso, gamberi, fiori di zucca e caviale

Prezzo: €50. Rice gnocchi, prawns, zucchini flowers and caviar. Allergeni: 2, 4, 7.

Raviolo cacio e pepe e tartare di gambero

Prezzo: €50. Cacio e pepe raviolo with prawn tartare. Allergeni: 1, 2, 3, 7.

Fregola ai frutti di mare

Prezzo: €45. Sardinian fregola with seafood. Allergeni: 1, 2, 14.

Calamarata, pomodoro fresco, pecorino e basilico croccante

Prezzo: €40. Calamarata, fresh tomato, pecorino and crisp basil. Allergeni: 1, 7.

Fritto misto di pesce e verdure

Prezzo: €50. Mixed fried fish and vegetables. Allergeni: 1, 2, 4, 14.

Polpo arrosto, crema di patata e salsa al miso

Prezzo: €50. Roasted octopus, potato cream and miso sauce. Allergeni: 1, 6, 7, 14.

Astice blu alla catalana

Prezzo: €85. Blue lobster catalana. Allergene: 2.

Ricciola con asparagi, pomodori arrosto e olive

Prezzo: €55. Amberjack with asparagus, roasted tomatoes and olives. Allergene: 4.

Pesce fresco intero in crosta, patate, datterini e olive

Prezzo: al kg. Whole fresh fish, salt-baked, potatoes and olives. Allergene: 4. Servito secondo pescato e pezzatura del giorno; chiedi disponibilità e prezzo al personale di sala.

Astice blu / Gamberoni Carabineros

Prezzo: al kg. Blue lobster / Carabineros prawns. Allergene: 2. Servito secondo pescato e pezzatura del giorno; chiedi disponibilità e prezzo al personale di sala.

Filetto di manzo alla brace

Prezzo: €65. Char-grilled beef fillet.

Picanha alla brace

Prezzo: €60. Grilled picanha.

Wagyu con carpaccio di sedano rapa marinato

Prezzo: €125. Wagyu with marinated celeriac carpaccio. Allergene: 9.

Baby patate arrosto

Prezzo: €15. Roasted baby potatoes.

Verdure grigliate · zucchine, melanzane, radicchio e finocchi

Prezzo: €15. Grilled vegetables.

Cicoria ripassata, aglio, olio e peperoncino

Prezzo: €15. Sautéed chicory, garlic, oil and chilli.

Asparagi saltati

Prezzo: €15. Sautéed asparagus.

Insalata mista estiva

Prezzo: €15. Summer mixed salad.

Tiramisù

Prezzo: €20. Tiramisù. Allergeni: 1, 3, 7.

Crostatina di frolla e frutti di bosco

Prezzo: €20. Shortcrust tartlet with wild berries. Allergeni: 1, 3, 7.

Tortino di mela, cannella e gelato

Prezzo: €20. Apple cake, cinnamon and ice cream. Allergeni: 1, 3, 7.

Sorbetto mela verde e Calvados / mandarino e zenzero

Prezzo: €20. Sorbet: green apple & Calvados / mandarin & ginger.

Surgiva naturale / frizzante · 50 cl

Prezzo: €7. Still / sparkling water.

Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Fanta / Sprite

Prezzo: €10.

Lurisia · chinotto, aranciata, limonata, gazzosa

Prezzo: €10.

Schweppes Tonic Fever-Tree · Indian, Mediterranean, Ginger Beer

Prezzo: €10.

Estathè Limone

Prezzo: €10.

Bioplose Tè · verde, pesca

Prezzo: €10.

Pago · ananas, pesca, albicocca, pomodoro

Prezzo: €10.

Caffè / caffè macchiato

Prezzo: €4.

Cappuccino

Prezzo: €5.

Allergeni

1 Glutine · 2 Crostacei · 3 Uova · 4 Pesce · 5 Arachidi · 6 Soia · 7 Latte e lattosio · 8 Frutta a guscio · 9 Sedano · 10 Senape · 11 Sesamo · 12 Anidride solforosa e solfiti · 13 Lupini · 14 Molluschi. I numeri accanto a ogni piatto indicano gli allergeni presenti; l’assenza di numeri segnala nessun allergene tra quelli dell’Allegato II. I piatti possono contenere tracce per contaminazione crociata in cucina. Per allergie o intolleranze informare sempre il personale di sala. Prezzi in Euro, IVA inclusa.

Pesce crudo

Il pesce destinato al consumo crudo è sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura secondo il Reg. CE 853/2004.

Carta bevande

La carta dei vini, delle bollicine e dei distillati è disponibile a parte.